O mundo da cerveja gourmet, com todas as suas diferentes variantes
em relação ao sabor, ao aroma, aos tipos, etc., é também determinado pelos
produtos que cada estação do ano. Por exemplo, este período entre o Halloween e
o Natal, com seus temas de outono, oferece uma oportunidade para o surgimento
de algumas tendências específicas desta estação, como as cervejas de abóbora.
Dentre as diversas cervejas, uma das minhas preferidas é a Ale
Punkin, da cervejaria Dogfish Head Craft Brewery. Esta é uma cerveja bem encorpada,
com ABV 7%, 24 IBU (teor de lúpulo), de tom marrom e com toques suaves de
abóbora e açúcar mascavo. Perfeita para o clima frio, vai bem com todas as carnes
tradicionais desta estação, como o peru assado, pato assado, cordeiro. Abv 7%.
24 IBU.
Outra delícia especial desta estação é a Imperial Pumpkin,
da cervejaria Weyerbacher Brewing Company. ABV em 8,0%, é considerada a mãe de
todas as cervejas de abóbora. É a mais encorpada, a mais picante e a mais caramelada
de todas. Além de uma substanciosa quantidade de abóbora, esta cerveja tem
canela, noz-moscada e um toque de gengibre e cravo.
Por último, outra ótima cerveja sazonal é a Pumking, da
cervejaria Southern Tier Brewing Company. Esta cerveja é uma ode à Puca, uma
criatura travessa do folclore celta, que é ao mesmo tempo temido e respeitado
por aqueles que acreditam nele. Diz a lenda que Puca carrega uma lanterna
durante a noite, ataca de surpresa os viajantes ou toca melodias no seu
violino. Quando encontra uma vítima, Puca lhe dá conselhos enganadores ou o
atrai para um penhasco ou um pântano. Esta é uma típica história de Halloween e
esta cerveja, fabricada no espírito deste dia, é um excelente acompanhamento
para esta época do ano, quando a magia é mais potente. ABV 8,6%.
